世田谷 喜多見：コーヒー工房ＢＥＡＮＳ（ビーンズ）スタッフ清水姉妹の気ままなブログ

  

今日はビーンズとカフェの買い出し。


小田急沿線をハシゴして、
午後は下北沢で買い出し。


お腹がすいたので、
前々から行く予定だったインドカレー屋さんに来た。


清水シスターとカレーの勉強も兼ねて
三種類のカレーとナン、ライスをいただきました！


キーマ
豆チキン
サグチキン(ほうれん草のカレー)


コクがあって、しっかりした塩気、
スパイス、その中に甘さもあって、
本当に美味しいです。


ナンは一枚一枚焼いてくださいます！
フワフワ甘めのもっちりナン。



食後はチャイです！



下北沢にお越しの際は

一番街の
ANSHIKAーINDIAさんでインドカレーをどうぞ。




  

2012年も、喜多見：勝呂コーヒー（コーヒー工房ビーンズ）
1月から電波にのらせていただきます！


明日、エフエム世田谷83.4MHz
藤谷桃さんの「桃の缶詰」のバレンタイン収録におじゃましてきます
さすがに６回目ともなると恒例行事のようです　＾＾♪


シンガーソングライター桃さんとは、
早いものでもう５年のお付き合いになります。


そして「桃缶」には厚かましくも６度目の出演です。


毎回、温かく迎えてくださる桃さん、スタジオの皆さん
本当にありがとうございますm(_ _)m



今回は「魔法の黄金比ブレンド」について話す予定です。


今年もコントを・・というご要望もあったのですが
清水、節目の年なので、myブレンドについて
独断と偏見で話させていただきます


そして女二人で炸裂ガールズトーク★


笑いあり、涙あり
感動の３０分！
更に２０１２年も視聴者プレゼントありますよ


オンエアは、
__________________________

エフエム世田谷83.4MHz
藤谷桃さんの「桃の缶詰」内の
ワンコーナー　

日程は後ほど・・・
__________________________



耳を傾けていただけましたら幸いです


電波入らない〜という方ご安心ください。


一週遅れでネット配信もしております


藤谷桃さんの「桃缶」はコチラで配信中
  

喜多見コーヒー工房ビーンズの直営カフェ


Cafe de Beans


間もなく、生まれ変わります！！！


2012年 2月より
パティスリーレジェさんと共同運営していきますよん♫


Cafe de Beansの日は
毎度お馴染み、清水シスターが皆様をお迎えいたします。


メニューも一新しましたので、是非遊びにいらしてね★
詳細は今後ブログや店頭で紹介させていただきます！



ついに、、、
姉妹でビーンズ漬けになってしもうた（笑）


  

我が家です。


うそです…


我が家のように居座っている
「喜多見コーヒー工房ビーンズ」です


365日中、310日はここに居ります。
時間で換算すると、、、
8760時間のうち、3720時間はビーンズにいる計算。



どんだけ好きなんだよ！
どんだけも好きなんです！


そんな我が家より長い時間いるビーンズ、
少し模様替えしました！



オレンジの看板がトラックヤローに破壊されてしまったので、
モスグリーンのテントを付けてみました。



結構好き。



これからもヨロシクね！
相棒！


Photo by スタッフの長井さん





  

カレー


って、日本人のソウルフードだと思うのは私だけかな。


幼いころから、家や学校や外で何千食も食べている馴染みのメニュー



学校の給食がカレーだとナゼかテンションが上がったり


外でいっぱい遊んで帰宅したら玄関からカレーの匂いがする
それだけでハッピーな気分にさせてくれる

私にとってカレーは贅沢なごちそうではなくて、
あったかくて優しいお母さんの料理って感じです。



さて、そんな大好きなカレーが
今、喜多見ビーンズで密かにブームなんですヽ(●´∀｀●)ﾉ



詳しくはCafe de Beansにて。
またかよ！ってね（笑）


まぁ、色々とありまして密かにブームになっているカレーですが


スタッフの長井さんがご自宅でこんなカレーを作ってくださいました！！



ふわふわ豆腐カレー



★ 材 料 ★

木綿豆腐、玉ねぎ、トマト、
人参、合い挽き、とろけるチーズ。
水は一切使いません！


★ 作り方 ★

１，玉ねぎのみじん切りを炒める

２，人参を・・・・


この後の作り方はスタッフの長井さんにお尋ねくださいまし！！（放任主義ーー！笑）
長井さんは平日の午前中にいらっしゃいます！
是非、ご興味ある方は直接ビーンズまでお越しくださんせ(●'◡'●)ﾉ♥




で、完成がこちら。



長井家特製
ふわふわ豆腐のドライカレー完成です！

卵をトッピングしてもGOODです♫


二日目のカレー最高だろうな。。。




  

1月15、16日は世田谷ボロ市だよ！


って、、、
今日が最終日ですので
お時間ある方は是非遊びに行ってみてくださいね！



残念ながら喜多見ビーンズは
喜多見でお留守番。


ですが！

世田谷みやげのブースは
我らチーム世田谷みやげの店舗さんたちで
盛り上がっておりますよ！

喜多見 和菓子の菊ヶ瀬さん
深沢 世田谷ファームランドさん
経堂 経堂自然食品センターさん


出店されてます♫


寒い時は、
防寒して、熱く盛り上がっているところに行く！！！


これ、元気になる秘訣ね！





  

七福ブレンド完売御礼。


新年モードが過ぎて
さぁ、もうすぐ甘～い季節の到来ですね！


そう！
2月14日はバレンタインですよ！


昔は好きな人のために
チョコレートを手作りしていたりもしましたが、、、
今はもっぱら食べる専門です…


デバ地下で可愛らしいチョコレートを見て
図々しく（笑）試食させていただき
一番好みに合ったチョコレートを
マスターと自分用に買うのみ。


あ～今年こそは（笑）


前置きが長くてすみません。
やっと本題です。


そうそう近年
チョコレートと一緒にコーヒーを贈られる方が急増してるんです(●'◡'●)ﾉ♥


あとね、
甘い物が苦手な彼や旦那様のために
コーヒーを！という方もいらっしゃいます。


そんな方のためにご用意いたしました！


★バレンタインブレンド2012★
大人気だった2010年版のホロ苦バレンタインブレンド
今年はデザインを変えて復活しました！

2月14日までの販売です！


そして忘れちゃいけない
御義理チョコ様。


プチギフトでオススメは
★コーヒービーンズチョコレート★
コーヒー豆をチョコレートでコーティングした
カリカリぽりぽり美味しいお菓子
味はミルク・ビター・ホワイトの三種類

一袋65g 210円というお手頃価格！


ラッピングも承ります。


さぁ、一年で最も甘い香りが漂うこの季節
大好きなアノ人のために
とびっきりのギフトをチョイスしてくださいね♪


  

こちら、濃厚ガトーショコラ。


一度食べると忘れられないほど、
全ての味が上品かつ繊細にまとまっています。


何が合作かって？


それは、ビーンズの直営カフェ
Cafe de Beans にて

お尋ねください♬



濃厚ガトーショコラは、
Cafe de Beans にて


絶賛販売中！



  

美味しい
白い今川焼を堪能して
エネルギーチャージしたところで、
本日のメインショッピング♬



三軒茶屋のCDレコード専門店
Flap NotesさんでCD探し！


まずはJAZZコーナー、お次はSoulコーナー、
Worldコーナー、でまたJAZZコーナー


残念ながら一番欲しかった獲物はなかったのですが、
いつも欲しいCDが見つけられてホンマ
感謝しとります♬


これからも充実した品揃えで頑張って欲しい店舗さんです！


音楽好きの方、
特にJAZZ、ブルース、Soul、Worldがお好きな方にオススメです♬
豊富な品揃え。
中古は良品たくさんあります。


次は必ずや手に入れるぞ
BROMBO～！


  

ただいま、三軒茶屋まで
愛車のnon号でお出掛け中！


チリンチリン♬



大学生の頃から大好きで買っていた
今川焼屋さんで
今日も焼きたての今川焼を購入！
キャロットタワーの一階。



焼いているおじさんが
今も変わらずアノ方で、嬉しいわぁ。
他のスタッフさんの時も美味しいですが、
あの方の今川焼が一番美味い！！！



白今川焼
中身はもちろんクリーム！！



外はカリカリ
中はもっちり
クリームはたっぷりです！


アツアツを頬張りながら
心も体もホクホク。



あー幸せなり～。











  

親友なみちんの家でご馳走になった
アレンジコーヒー



なみちんのご主人様まこと氏作

「朝日のフワフワ雲カプチーノ」


まこちゃんは
家具職人さんでもありまして
おうちの中には立派な木で作られた手作りの家具たちが
所狭しと並んでいて、
どれも温もりが感じられて素敵なんよね。


だってね、
カプチーノの映え方、半端なくカッコいいでしょ？

良い木使ってるなぁ。って思いません？
このテーブルはまこと氏のお父様作らしいのですが…



そのうち
家具のセレクトショップでまこちゃんの家具見かけるかもしれませんな。

楽しみや。


もしくはカヌレ工房HARAかもや⁈


どちらにしても、器用な方はうらやますぃ～！！！


  

2011年末の話です。



清水　「マスター、私、今年ビーンズ歴１０年目なんです。
　　　
　　　　　　ですからね１０年分の気持ちを込めて



　採算度外視で



　　　私のワガママブレンド作らせてください！！！！！

　　　もちろん赤字覚悟のブレンドなんで数量限定で・・・＾＾；テヘヘ」




と、却下されることを覚悟して言ってみたんです。



・・・案の定



マスター　「そんなのダメに決まってんじゃないの。

　　　　　　あんた何年ビーンズやってんの？」




と、当然のように即却下。




でも、ここで下がるわけにはいきません！

なんせ、どうしても作りたくて構想してから３年も経つのですから！




何度も試作を重ねて、試飲して、ボツ品作っての繰り返し。

いつかは必ずや日の出を浴びさせてあげたい、と願い

石の上にも３年待ったのですから！！




待った。待ちました！！！



清水　「お願いしますだ～
　　
　　　　１０キロ限定で、

　　　　どうかどうかどうか〜マスターさまさま～」




なんて押しに押しまくって、
見事粘り勝ち！！！！



やりましたー！！！
ありがとうございます！！！



というわけで、作ってしまいました！


この子の魅力にはまって１０年


モカ好きがモカ好きにお届けする

贅沢モカだけのブレンド



------------------------
モカトリオ
------------------------


エチオピアとイエメンの３種類のモカだけを使用して作った

モカ好きにはたまらない贅沢なブレンドです。

清水渾身の作品！！





エチオピアモカのワインのようなフルーティな香りと

イエメンモカのスパイシーな風味、カカオのようなコクを

一緒に楽しめるブレンドです。





つまりは互いの個性のいいとこどりしたオイシイ子なんですね。




ちなみに・・・

ブレンドの配合・焙煎次第では

互いの特徴を打ち消してしまうこともあります。




焙煎人としてブレンダーとしての役割は

互いの特徴を引き出して更に良いモノに変化させること。


数学苦手なんですが、
あえて数式で表してみると


-------------------------
A＋B＋C < ABC

↓↓↓

A＋B＋C < D
------------------------


A)　芯となるドラム的な役割は　シダモ（エチオピア）

B)　曲調を決めるベース的な役割は　イエメンモカ（イエメン）

C)　オイシイ音で自由に奏でるピアノ的な役割は　イルガチェフェ（エチオピア）

D)　ABCの奏でる音が化学変化を起こし
　　音が跳ねたり、伸び縮んだり自由に踊りだす



そんなイメージです。



もう、ピアノトリオのイメージまで出来ているブレンドなんて

採算度外視でなきゃ作れません！！て。




これだけ思い入れのある作品なので・・・


いつもはお菓子と一緒に召し上がってくださいね！
なーんて言ったりもしますが、




モカトリオに関しては他物一切お断りです！！！



モカトリオ以外に何の味も交わって欲しくないのです！！！

清水の独断と偏見で強く言ってしまい申し訳ないのですが、



飲み始めから最後の一滴を飲み干すまで

口の中で変化するモカの三重奏

鼻から入る香りと鼻から抜ける香りを

無言で集中してモカに浸って欲しいのです。



そんな夢のような限定ブレンド、作っちゃいました＾＾♪





１０キロ限定です。

ということは・・・

当店では200g以上でないと焙煎できないため


１０kg　÷　200g　＝　５０袋分のみです。



５０個だけで終了です！

どうしても・・・と言われても出せません！！

５１個は無いです。




なので、

どうしても飲んでみたい！という方にだけに

召し上がっていただきたいと願っております。

清水が愛情込めて焙煎させていただきますm(_ _)m





モカ好きの方
１０年分の気持ちを込めて
喜多見コーヒー工房BEANSにてお待ちしております。


  

姉妹デートも終盤にさしかかり
G’s Ｂarのマスターお手製の
絶品クレームブリュレをいただきました！！！


リキュール漬けにされた黒豆、チェリーの上に
サクサクのシリアル
の上に、
表面をこんがり焼いたクレームブリュレがのっていて、
横にカットフルーツが添えられています。


見た目もお見事！！
おめでとうございます〜！！
って感じですが、


ひとすくいして←もちろん縦に、層になるように
一口パクリと食べてみますとですね、
口の中にクリーミーで濃厚なブリュレと、ほんわかウィスキーの香りが広がって
サクサクのシリアルがしっとりするんですね。

リキュール漬けの黒豆と、それら↑を口の中で味わいながら
最後のお酒を飲み干しました。


あ〜美味しいっす！！！！
今年も宜しくお願いします赤坂G’s Ｂarさん★  

久しぶりに
姉妹デートです。



赤坂のバーで
ゴスペル モグモコさんのSoulソングを聴きながら
美味しいお酒を楽しむ。



極上のひとときなり。


  

改めまして

皆様、明けましておめでとうございます！

本年も、真心こめてコーヒーを焙煎させていただきます。


美味しくなぁれ〜
美味しくなぁれ〜


と、念じながら焙煎してますよ★



皆様の元に美味しいコーヒーをお届けできるよう
スタッフ一同、気持ちを新たに精進いたします！



喜多見コーヒー工房ビーンズ
2012年も張り切ってスタートですヽ(●´∀｀●)ノ


  

最後に最高のショットを皆さんに
勝手にお届け～(●'◡'●)ﾉ♥



苑ちんの天使の笑顔
楽ちんの天使の眼差し
ご堪能ください！


もう、ホントおばちゃん馬鹿で申し訳なーーーーいヽ(●´∀｀●)ﾉ


そして、隣の席の方、ニヤニヤ気持ち悪くてごめんなさい。。。



変態じゃないっす！！！












  

完全なるおばちゃん馬鹿で本当にすみません！！！


でも、この天使の笑顔を皆様にもお裾分けしたい！

勝手にお裾分けしたい！！！！！



赤ちゃんの笑顔を見るだけで、
嫌なことも、悲しいことも、辛いことも
みーんな吹っ飛んでしまいます。



奈美江の子供 苑ちゃんと同い年
いとこの子供 楽です。


彼らがあと何年後かに出会っていたら
面白いなぁなんて
車中、想像しながら一人でニヤけて…
これより東京へ帰ります。


それにしても、
苑ちゃんも楽も可愛いすぎだわ。
見てはにやけて、また見てはにやけて、
携帯の画面ごしに頬っぺたをスリスリして、怪しい人になってるー！
お隣の方、怪しくないですから〜！
ノーマルですから〜！
という心の叫び。



充電満タン！
いざ世田谷！！！









  

楽しい時間はあっという間に過ぎていきますね。


ビーンズ清水、信州から世田谷に戻ります！


の前に…


水泳部時代からの大親友 なみちんの家にお邪魔してきましたよんヽ(●´∀｀●)ﾉ


目的は、、、


じゃじゃーん！
ばばーん！！



どうよ！
この愛らしい眼差し！



なみちんとマコちゃの愛娘 苑実ちんに
会って抱っこして
おっぱい飲んでるとこ見て←変態か
オムツ替えてるとこ見て←変態か！！


この目に焼きつけてくるためです〜



なんせ、お腹にいる時にお腹ごしに触った以来だったので、
念願のご対面は、まぁ可愛くて可愛くて
ミルクの香りがまた可愛くて
泣いた姿も愛おしくて

私が産んだわけでないのに
なんだか、とっても、愛おしくて感動しちゃいましたのです。



赤ちゃんって最強ですね！
居てくれるだけで、和やかになる。
その存在が最高です。
産まれてきてくれて本当にありがとう。って思う。


そして、お母さんってスゴイ！
最敬礼です。
子供を育てるって、めっちゃ大変そうです。
話の出来ない赤ちゃんの意思を汲み取って
育てるわけで、、、
当たり前なことかもしれませんが、すごいなぁと思います。


マイマザーに感謝しなきゃなぁ。と
再認識させてくれた奈美江に感謝です！


苑ちゃん これからもスクスク成長しておくれ！

今度会った時には一緒にアイアイ歌おうね♪


清水、完全におばちゃん馬鹿です(●'◡'●)ﾉ♥
もうもう可愛いのぉ。スリスリスリ♥







あい、もういっちょ！  

毎年恒例の、
諏訪大社下社秋宮へ初詣



今年は獅子舞を見ることができました！
太鼓の音が足裏を通って体の中に染み込んできます。
やはり生音はいいですな。




おみくじを引いてみたら、

図に乗ってはしゃぐんじゃないよ！
控え目な気持ちで気を引き締めなさいよ！


と諭されました。


そうですねぇ。
慣れてきた頃に事故が起こったりしますからね
初心忘れることなく精進しますm(_ _)m




  

明けましておめでとうございます！
本年も愛情いっっっぱい焙煎させていただきますヽ(●´∀｀●)ﾉ



喜多見ビーンズ、スタッフみんなで盛り上げていきますので
どうぞ宜しくお願いいたします。




世田谷を離れ、信州で羽を伸ばしてます。
元旦はコレよね。


お節とお雑煮。


これ食べなきゃ始まりません！

って、帰ってきてから食べてばっかです（笑）

やっぱり伊達巻でしょー！！
大好物なり(●'◡'●)ﾉ♥